العالة ^^^^^^$$$$$$$$

موضوع: العالة ^^^^^^$$$$$$$$ الأحد أغسطس 15, 2010 6:17 pm

العالة

تتكون العالة من :

السكريات \ عددها 3 يحفظ باحداها اوراق الشاي الاخضر والاخرى للاحمر والاكبر حجما لحفظ

السكر

اللقامة \ تستخدم لتخديم الشاى للحصول على الرغوة البيضاء التى تزينه

البراد \ عدد2 يعد فى احدهم الشاى والاخر يصفى فيه الشاى

السخان \ لحفظ الماء

النشافة \ للمحافظه على نظافة العدالة

الصفاي \ تصفية الشاى من الثفل

مائدة توضع عليها الادوات

الموقد \ لاعداد الشاى

اناء لغسل الاكواب

اكواب الشاى

يقدم الشاي على ثلات مراحل ويتميز الكوب الاول بانه قوي والتانى ايضا

والشاى الليبي يتميز برغوة بيضاء تجمله

ولن تحصلى عليها ابدا مالم تكن ادواتك نظيفة وخالية من اي اثر للزيت المتاتى من الحلويات

ويصاحب تقديمه الحلويات واهم نوع يرافق الشاي الكعك الليبي بانواعه المختلفة

ولا يكاد يخلو بيت ليبي من الكعك

وحلويات اخرى مثل المقروض والغريبة وايضا الخبز وخصوصا الفطيرة او خبز الفرن او

خبزالطاجين

والكوب الثالت يكون خفيف نوعا ما وينكه بالزعتر او القرفة او وريقات من النعناع

او يقدم مصاحبا له الفول السودانى (الكاكاوية) او اللوز اى نوع كان

لهدا نقول ان لمة الاهل والاحباب لابد ان يوجد بها العالة وان تكون الثالته باللوز

( اللمه والشاهي واللوز)

ولاتحلو لمة العائلة الا بوضع مانسميه عالة الشاهى

ويعد الشاى وفق طقوس معينه والشاى الليبي ثقيل نوعا ما

لايحلو الا بوجود الكعك بنوعيه الحلو والمالح والدى لاتكاد تخلو عالة شاى منه

تفضلوا وهذه صور اتمنى انها تنال اعجابكم

.